近日，我市首家社区数字食堂在江北区观音桥街道明珠社区投用。4月3日中午12点不到，这家社区数字食堂迎来用餐高峰。“数字是我们食堂运营的核心，具体体现在哪里，我取一次菜你就明白了。”食堂相关负责人卢越挺带着记者演示了一遍。
进入食堂，首次就餐，在微信公众号上刷脸注册，完成人脸与支付账户绑定。取餐前，卢越挺在人脸识别设备镜头前绑定账户和餐盘。
取好餐盘和餐具，卢越挺进入取菜区。这里每天三餐供饭，午饭、晚饭提供十二道菜、三种米饭、六种面食、两种水果，几排餐台明确分区。
卢越挺面前的梅菜扣肉看着软糯入味，只见他舀了一大勺，装菜的餐盘往结算台上一放：8.2元，显示屏自动显示出所选的菜品名称、价格等信息，立刻无感支付。
既没有扫码，也不见称，如何计价？卢越挺说：“秘密就在装菜的餐台下。这个餐台看起来和普通的没有不同，其实内部安装了芯片，一方面通过读取芯片快速计价，一方面扫描就餐客人的餐盘便捷结账。”
让记者更感兴趣的是，显示屏上还标注了这勺梅菜扣肉的卡路里、脂肪、蛋白质、碳水化合物。卢越挺刚舀的这勺肉多，系统显示热量1100多卡路里，脂肪、碳水化合物均超标了。“这顿午饭的热量够了，我再来点青菜就行。”
卢越挺告诉记者，食堂里每道菜品实测显示的卡路里、脂肪等数据，背后都是经过科学算法严谨计算出来的。很快，他们将在微信公众号上开放健康管理系统，就餐居民只需录入自己的年龄、身高、体重及疾病史等信息，系统会给予相应的就餐提示，并每周生成饮食报告。
“比如，患有高血压、糖尿病、高血脂、痛风等慢性病的老人就餐，系统会严格监控他们的油、盐、糖摄入量；想保持身材的女性，近期要增肌的健身人士，都可通过显示屏督促自己均衡饮食，既人性化，又个性化。”
据了解，这家社区数字食堂由观音桥街道引入科技公司，实施社会化运营。午饭时间，食堂几乎座无虚席，除老年人外，更有不少带着孩子来就餐的“宝妈”、附近工作的年轻人。
家住隔壁小区的周阿姨已是这里的老顾客了，只见她每舀一道菜，都仔细核对卡路里等信息。爱美的周阿姨说：“我是跳舞队的，最近长胖了点，要控制饮食了。还好这里每道菜都以克为单位精准计量，让我们嘴馋的可以多尝些味道，又不至于暴饮暴食。”卢越挺介绍，运行几天下来，社区数字食堂已注册用户800多人，其中老年人40%，更受年轻人欢迎。目前，食堂每天客流量300人左右。
